Специалисты Россельхознадзора обнаружили опасные токсины в крупной партии красного краба-стригуна весом 57,2 тонны. Исследования проб, отобранных на складе в Находке, подтвердили превышение допустимого уровня ртути: 0,32 мг/кг при норме не более 0,2 мг/кг.
Это уже второй случай за месяц, связанный с продукцией одного и того же предприятия. Эксперты отмечают, что крабы являются донными долгожителями и за годы жизни накапливают тяжелые металлы из грунта. Опасность ртути заключается в том, что ее невозможно удалить из мяса даже при тщательной кулинарной обработке.
Всего с начала 2026 года в Приморье ртуть находили в конечностях краба уже четыре раза. Результаты экспертизы переданы в контролирующие органы для принятия мер, реализация токсичной партии приостановлена.
Читайте далее: Обвал цен: аренда домов в Приморье подешевела в два раза за год
