Если вы знаете человека, который не пробовал и даже, если такое возможно, не слышал об окрошке, то постарайтесь срочно это исправить! В России даже есть праздник в честь легендарного холодного супа, который празднуют 30 мая.
Но до сих пор неизвестно, когда появилась окрошка. Некоторые источники уверены, что ей не больше ста лет, другие же утверждают, что первый раз ее приготовили в 989 году. Не смотря на неизвестный возраст, она уже пережила изменения. Раньше ее готовили из остатков продуктов, сейчас есть устоявшийся рецепт, который меняют в зависимости от вкусовых предпочтений. Кстати, произошло название супа от слова «крошить».
Сейчас во Владивостоке наступает жара, которая периодически сменяет штормовыми предупреждениями. И когда все-таки небо озаряет солнце, как-то же надо охлаждаться после жарких прогулок. Поэтому люди довольно часто вспоминают об окрошке, которая не только холодная, но и довольно сытная.
В редакции «МК» заинтересовались, сколько будет стоить приготовить окрошку во Владивостоке. В расследовании ценовой политики холодного супа участвовали магазины «Пятерочка», «Раз Два» и «Муссон».
Для чистоты эксперимента был выбран вес продуктов для приготовления окрошки в трехлитровой кастрюле. Не участвует только майонез и заливка - эти продукты каждый выбирает для себя, поэтому мы посчитаем только стоимость продуктов, которые нарезают. Также для исследования был выбран самый классический рецепт окрошки - на колбасе.
Продукты и их вес следующий:
- Колбаса;
- Десяток яиц;
- Огурцы - 250 граммов;
- Редис - 200 граммов;
- Картошка - 500 граммов.
«ПЯТЕРОЧКА»
Сеть супермаркетов, которая открылась на Дальнем Востоке в этом году. По отзывам горожан здесь довольно низкие цены, поэтому пройти мимо мы не смогли. Цены на окрошку здесь следующие:
- Колбаса - 230 рублей;
- Десяток яиц - 63 рубля;
- Огурцы - 17 рублей;
- Редис - 49 рублей;
- Картошка - 17 рублей.
Итого: 376 рублей.
«РАЗ ДВА»
Немного дорогой магазин из-за того, что работает по ночам. Цены тут следующие:
- Колбаса - 280 рублей;
- Десяток яиц – 85 рублей;
- Огурцы – 19 рублей;
- Редис - 36 рублей;
- Картошка - 48 рублей.
Итого: 468 рублей.
«МУССОН»
Один из магазинов, который специализируется на доставке продуктов. Стоимость окрошки здесь следующая:
- Колбаса - 301 рубль;
- Десяток яиц - 108 рублей;
- Огурцы - 23 рубля;
- Редис - 32 рубля;
- Картошка - 37 рублей.
Итого: 501 рубль.
Таким образом, самый дорогая окрошка получилась в «Муссон» - 501 рубль, а самая дешевая в «Пятерочке» - 376 рублей. Но можно и схитрить – брать продукты в разных магазинах. И не забудьте про заправку и майонез!
РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ОКРОШКИ
Продукты купили, теперь можно и окрошку приготовить. Рецепт очень простой - трудность в том, что приходится только долго нарезать продукты. Но опять же можно схитрить, пользуясь всевозможными предметами для нарезки и взять крупный редис. Маленький резать долго и неудобно.
1. Отвариваем яйца и картофель в мундире до готовности. Некоторые варят очищенную картошку, чтобы не мучиться с последующей чисткой от кожуры.
2. Пока продукты варятся и потом остывают, режем редиску, колбасу, картошку. Перемешиваем их в кастрюле. Некоторые вместо колбасы берут ветчину или копченное мясо, а вместо редиски лобу. Выбор за вами!
3. После чистим и нарезаем картошку и яйца. Картошку можно резать в яйцерезке – так будет даже удобнее, ведь она после варки очень сильно прилипает ко всему подряд.
4. Смешиваем ингредиенты в кастрюле, добавляем специи и зелень по вкусу.
5. Дело осталось за малым - добавить майонез и заправку. Майонез может быть разный, как и заправка – квас, минералка, сыворотка, кефир и обычная вода. И неважно, что это будет, главное, чтобы вам было вкусно. Приятного аппетита!
