Новый 2026 год уже не за горами, и многие жители Приморья начинают планировать праздничное меню. Традиционно главным украшением стола становятся салаты. Хотя классический оливье долгие годы сохранял за собой звание народного фаворита, в этом году ситуация изменилась.
Согласно данным компании «Ромир», селедка под шубой уже второй год подряд занимает первое место среди популярных салатов. В 2025 году этот салат выбрали 9% россиян, а его средняя стоимость выросла с 147 до 173 рублей за порцию.
Классический оливье уступил первенство, но все же остается популярным - его приобрели 8% потребителей. Средняя цена за порцию увеличилась с 135 до 163 рублей. Третье место занял крабовый салат, который стал самым доступным вариантом: его купили 4% россиян по средней цене 134 рубля (в 2024 году — 111 рублей).
Четвертое и пятое места разделили «Цезарь» с курицей и «Мимоза» — эти салаты выбрали по 2% покупателей. «Цезарь» оказался самым дорогим блюдом в списке, его стоимость возросла со 140 до 177 рублей за порцию, а «Мимоза» подорожала с 217 до 253 рублей.
Завершает рейтинг салат «Столичный», который выбрали 1% потребителей. Его цена увеличилась со 149 до 185 рублей.
Жители Приморского края поделились планами на праздничное застолье. Согласно опросам, в тройке лидеров остаются проверенные временем блюда: ароматный крабовый салат, традиционный оливье и любимая многими селедка под шубой. Эти классические рецепты продолжают занимать особое место в сердцах приморцев, несмотря на обилие новых кулинарных тенденций.
Редакция «МК во Владивостоке» собрала для читателей классические рецепты селедки под шубой и крабового.
Классическая селедка под шубой
Классическая селедка под шубой остается неизменным атрибутом праздничного стола.
Для приготовления потребуются:
Две свеклы, две моркови, три картофелины, три яйца по желанию, одна соленая селедка, половина луковицы, соль по вкусу и майонез.
Готовим:
Овощи отвариваем до готовности, яйца - вкрутую. Селедку разделываем на филе. Остывшие овощи и яйца натираем на крупной терке, рыбное филе и лук нарезаем мелкими кубиками. При сборке салата первый слой формируем из картофеля или селедки.
Если начинаем с картофеля, его слегка солим и смазываем майонезом, затем распределяем рыбу и лук. Далее последовательно выкладываем слои яиц, моркови и свеклы, каждый из которых промазываем майонезом. Готовый салат настаиваем в холодильнике два часа.
Крабовый
Салат с крабовыми палочками или мясом краба, кукурузой и яйцами отличается простотой приготовления.
Для приготовления потребуются:
Берем три-четыре яйца, 250 граммов крабовых палочек или мяса краба, один огурец по желанию, 250 граммов консервированной кукурузы, соль по вкусу, зелень укропа или петрушки и майонез для заправки.
Готовим:
Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем. Все компоненты нарезаем кубиками одинакового размера, добавляем кукурузу, соль и измельченную зелень. Салат заправляем майонезом и сразу подаем к столу.
Эти традиционные рецепты помогут создать особую праздничную атмосферу на Новый 2026 год и подарят возможность насладиться любимыми вкусами в кругу близких людей.