Большую часть стоимости булки хлеба составляют не компоненты, из которых он готовится, а дополнительные расходы. Приморские хлебопеки решили представить законодательной и представительной власти аналитическую записку, где представили реальное положение дел в хлебопекарной области в Приморье.
Как сообщает уссурийская телекомпания "Телемикс", если цены на другие продукты производители повышают регулярно, то цены на хлеб пытаются сдерживать. Руководитель предприятия "Нива-хлеб" Александр Сидоренко говорит о том, что у них самая низкая цена хлеба по краю. Но её всё равно придется повысить - это вопрос выживаемости предприятия.
Стоимость муки за 5 лет выросла на 50%, а вот тарифы по электроэнергии на 170%. Существенно возросла стоимость услуг по водоснабжению, по транспортировке сырья. Вот и получается, что в основном оплачивает хлебопекарня запросы крупных монополий. И при формировании цены на булку хлеба всё это в её стоимость закладывается. В итоге у предприятия чистая прибыль получается мизерной. К тому же сегодня очень сложно пробиться на аукционы по поставке хлеба.
Без поддержки власти, в том числе и краевой, предприятиям не выжить. Сегодня краевая администрация выделяет субсидии, благодаря которым удается закупить муку и создать необходимый запас сырья на год. Но необходимо вносить изменения в законодательство, где были бы предусмотрены меры поддержки.
В комитете по продовольственной политике и природопользованию разработан законопроект. Но прежде, чем он будет принят, ему придется пройти долгие процедуры согласований и чтений. Главное, чтобы за это время хлебозаводов не стало меньше.